●特點：該設備使用防潮、防異味等材質，兼顧安全與衛生，還可增加耐用年限，材質選用上也要挑選方便清理的用材。

●優勢：收納陳列區—收納與陳列的櫥櫃高度與深度，需依主要使用者的身高與便利性為主。洗滌區—水槽區塊有水龍頭與排水管等配置，因此該區域的設備一定要使用防潮、防異味等材質，建議可用不鏽鋼材質櫥櫃，兼顧安全與衛生，還可增加耐用年限。處理區—食材的處理與準備皆需在處理區完成，因此空間不要過於侷限，材質選用上也要挑選方便清理的用材。烹調區—烹煮時一定會碰到大火與油煙，因此選購材質上，防火性和油垢易清除性一定要具備；另外鍋爐邊不要擺放任何易燃物品，所以調味品的收納材質也要注意。