屋型格局與面積的不同，在分配廚房空間大小時，也會同步影響動線配置，一般若場域有限下，小家庭或是套房大都為「一字型」的廚間；如果有充足的空間，「L型」的廚房規格能擁有更高的收納彈性，並且能安置中島區或小吧台，讓實用性能更為提高。
先與大家分享一字型廚房的格局特色與需注意的小重點 ，讓您在設計規劃時能更得心應手。
一字型廚房的設計概念
簡單的說明就是所有廚具及家電配倚同一牆面擺放，形成筆直地走動方式，空間有所侷限的緣故下，進而會使用這樣的處理進行規劃，故在整體廚房組合就無須太過複雜，最重要的是將通道，保留舒適的寬敞度，方便站立走動間進行備餐作業，並且掌握好烹飪、收納、洗滌的配置條件，與各處技巧性的陳設，妥善運用空間能發揮的優勢，就能成為機能與美感兼具的完善廚房，一樣能端出一道道美味佳餚。
一字型廚房設計重點1：因應身高調整檯面高度
若不想因長期做菜而產生導致腰酸背痛等問題，那麼工作台烹飪中的檯面高度，絕對是你要重視的部分，根據統計只要將個人身高除以2後再加上5cm，即是符合手肘比例適宜的高度，而加上10cm便是水槽在及腰處的舒適作業距離；並且同步要留意的是吊櫃間距，若系統櫃高度較低雖然便於取物，但也使視覺上感到壓抑，廚房會顯得狹小，破解的方式可加深工作檯面的進深，即可讓吊櫃與工作區的間隔配置更為平衡。
檯面高度須符合人體工學使用者也較能感到舒適
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一字型廚房設計重點2：工作檯的操作間距
由烹飪區至水槽的距離，為進行料理時的重要工作檯面，除了放置欲處理的食材、砧板外，此區域亦可方便隨手拿取調味料、刀具，故需有充分的操作空間保有進退餘裕，建議應有40~60cm的必要間距，若能高達80~90cm是為最佳，適度的留白位置才能避免因作業空間不足，造成操作時的不夠流暢而衍生種種困擾。
注意烹飪區與水槽的間距應有60~90cm較佳
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一字型廚房設計重點3：冰箱與水槽的位置便利性
從冰箱取出食材後，往往須放進水槽進行初步的處理，這時冰箱的配置若在水槽旁邊，在動作上也能流暢進行後續基本步驟；走道也應保留好適切間距，以往的傳統廚房，大多設定目標為單人使用，故約70~75cm的走道空間便是能夠輕鬆走動的距離，若以兩人便於錯身通過的寬度，約為90cm或是以上的間隔是為理想範圍。
冰箱位置是讓食材處理更順暢的重點
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一字型廚房設計重點4：善用五金/系統櫥櫃收納機能
空間有限的狀況下，更是需要彈性的收納配置，除了廚房系統櫃基本的地櫃與吊櫃，空處的牆面可製作為家電收藏櫃，擺放小家電便於使用；或善用聰明的各式收納五金，不論是杯碗瓢盆、煎鍋水壺、乾貨存糧…這些廚房中必備的器具與食物，都能完善的利用每一處空間聰明的進行存放，讓使用區域能保持整齊的狀態。
一字型廚房設計重點5：風格統一營造淨透放大感
一字型廚房要讓整體空間呈現寬廣度，儘量選擇淺色與明亮色系，或保持色調的統一能讓視覺感到清新舒爽，風格切忌毋須複雜，讓線條簡單更能有放大場域的效果；而「燈光」也是能聰明利用的方式，不同的投射技巧也能無形中區隔工作區塊，亦能同步增加場域間的層次及變化度。
一字型廚房實例分享3-1
本案的廚房區域，從進入場域前設計師選擇配搭淺色系的備餐櫃，系統櫃上下櫃的互搭應用讓收納更加省心便捷，餐邊櫃與抽拉櫃等維持簡潔俐落的風格延續放大性，並設置一處中島讓備餐空間保持更多餘裕可使用。
進入一字型廚房的操作區域，為配合屋主經常烹調、有多項電器物品的需求，設置多種櫃體穿插組合，各項小家電接能物有所歸的擁有擺放位置，流暢的配置下使下廚動線十分流暢，營造出舒適料理的一字型廚房空間。
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一字型廚房實例分享3-2
本案將開放式廚房增設推拉門，採線條大小切割設計，配搭如冰柱壓花、黑灰霧玻等減輕量體的厚實感，達到開門不見灶和光線穿透效果，並且也可以適時的阻隔油煙與氣味，降低執行料理時的熱氣延展至公共空間。
一字型廚房操作檯面有限，故增設工作平台與上方系統櫥櫃，除了放大可使用檯面空間外，也讓廚房小物收納有更多放置處。並加設頂天電器櫃，也避免灰塵難清理，全面性的善用空間讓女屋主在烹飪、備料時都有更充足空間能夠利用，使用也更輕鬆無虞。
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一字型廚房實例分享3-3
本案告別原本建商配置的廚房規劃，完善的確認清楚屋主的日常的料理習慣，將一字型完善設定出良好的操作動線，在廚房裝修上，採以純淨優質白板材提升收納範圍，也順勢提升廚房畫面的留白放大感，妥善安排的系統櫃體，使各類乾貨食材或少用的家電工具均可完整歸納。
並貼心增設安排一道備餐平台，讓屋主開心的表示：「我現在都會在這切菜備料，真的非常方便」，談及此處屋主熱情說道。通過貼近實際日常的細膩安排，廚房區域的一字型廚房完整實踐價值，不僅能更游刃有餘的大展廚藝，也大幅提升日常作業的生活品質。
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